Xôi chả mực món ăn dân dã của người Hải Phòng

Xôi chả mực Hải Phòng là món ăn nổi tiếng thu hút du khách khi đến với thành phố cảng Hải Phòng xinh đẹp. Món này gồm một bát xôi trắng với mùi thơm, bùi của gạo nếp. Bên trên rắc một chút hành phi và vài lát chả mực vàng ruộm.

Xôi chả mực – Đặc sản Hải Phòng

Chả mực – món ăn (chả) làm từ con cá mực (mực mai). Người ta chỉ dùng thịt mực mai để làm chả mực. Mực mai và các loại mực khác, ở biển Việt Nam hình như nơi nào cũng có. Song không hiểu sao nhiều người sành ăn cho rằng, chỉ có mực vùng biển Cát Bà Hải Phòng là ngon hơn cả. Bởi hải sản sống ở các rạn san hô, các chân đảo, ở vùng vịnh kín gió thường ngon hơn những giống sống nơi đại dương. Vì thế thứ chả làm từ mực mai Hải Phòng ngon nổi tiếng cũng là lẽ đương nhiên. Xôi trắng chả mực Hải Phòng mang một hương vị đặc trưng rất riêng. Đây là hương vị của biển và đặc trưng riêng của điểm du lịch Cát Bà Hải Phòng.

xoi-cha-muc-hai-phong-1
Chả mực ăn cùng xôi sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời

Vì đây là món ăn rất phổ biến, đặc trưng của Hải Phòng vậy nên không khó để tìm được địa chỉ ăn xôi trắng chả mực ngon. Khá dễ dàng để có thể thưởng thức món ăn này tại những quán ăn bình dân hay nhà hàng. Dọc theo những con phố Hải Phòng… có rất nhiều quán bán xôi chả mực ngon có tiếng. Có những quán khách hàng thường xuyên phải xếp hàng nhưng không ai cảm thấy khó chịu cả. Họ sắn sàng chờ đợi để được thưởng thức đĩa xôi chả mực thơm ngon, nóng hổi.

Hiện nay tại Hải Phòng mỗi suất xôi trắng chả mực có giá từ 35.000 đồng đến 45.000 đồng. Là một món ăn truyền thống của trung tâm du lịch, với giá thành như thế không được xem là quá đắt. Vì thế mà rất nhiều người chọn xôi chả mực là món ăn sáng khoái khẩu, quen thuộc hằng ngày. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt, giòn của mực và có thể chấm kèm chút nước mắm nguyên chất Cát Hải.

Nét đặc sắc của xôi chả mực Hải Phòng

Làm nên thành công của mỗi món ăn ngon phải kể đến thành phần nguyên liệu làm nên món ăn, xôi chả mực Hải Phòng cũng như thế. Hai yếu tố xôi và chả mực kết hợp tinh tế với nhau làm nên một món ăn hấp dẫn không cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm nên xôi chả mực Hải Phòng rất đơn giản, nhưng lại được tuyển chọn kĩ càng. Gạo nếp dùng để đồ xôi được chọn phải gạo nếp loại 1, ngon và dẻo kết hợp với nước dừa. Xôi dẻo, bùi và thơm mùi hương nếp khó mà tìm được hạt xôi gẫy, nát. Điều đó chứng tỏ người làm hàng đã rất chú ý đến chất lượng gạo nếp, ngâm gạo đúng và đủ thời gian.

Món ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn dựa vào bàn tay khéo léo, giàu kinh nghiệm của người nấu. Xôi được đồ cùng với nước dừa. Khi đơm ra đĩa, những hạt xôi trắng tinh khôi phải dẻo quyện đều vào nhau. Xôi không bị khô hay nhão nát mà phải có độ tơi vừa phải. Hạt xôi trắng trong, mẩy, được xới vào chiếc đĩa hơi sâu lòng, đặt lên trên xôi hoặc bên cạnh là hai hay ba cái chả mực rán phồng nóng hổi dậy mùi, vàng ươm. Và một điểm lưa ý là có nước mắm ngon pha sẵn hạt tiêu. Khi ăn bạn nên ăn cùng nước mắn này món ăn mới đậm đà và ngon hơn. Ngoài ra kèm theo một đĩa nhỏ rau thơm, đĩa ớt tươi thái lát mỏng.

xoi-cha-muc-hai-phong
Những lát chả được làm từ mực tươi quyện với mùi thơm, bùi của gạo nếp

Xôi chả mực Hải Phòng hấp dẫn thực khách

Mực làm chả phải là từ mực tươi đánh bắt tại dưới vùng biển Cát Bà. Khi khách hàng thưởng thức xôi chả mực Hải Phòng, chả mực lúc nào cũng được chiên nóng hổi. Ai đã từng ăn đều phải tấm tắc khen ngon. Món ăn dễ dàng thu hút và giữ chân khách du lịch mỗi khi đến đây.

Ngoài thịt mực được giã tay, miếng chả còn được trộn thêm râu mực thái hạt lựu hoặc râu mực cắt nhỏ và được giã dập. Bởi thế, bên cạnh cảm giác mịn, còn có cái giòn, ngọt, sần sật thích miệng. Xôi chả mực Hải Phòng đã thành công khi kết hợp hai nguyên liệu lại với nhau. Vị thơm bùi, mềm dẻo của xôi nếp kết hợp cùng miếng chả mực dai gòn, đậm đà mang lại cảm giác ngon chảy nước miếng ngay khi thưởng thức.

Trên đây là món ăn đặc sản xôi chả mực Hải Phòng. Hi vọng sau bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều hiểu biết về Hải Phòng hơn và kinh nghiệm cho những chuyến đi của mình đến với thành phố du lịch Hải Phòng.

Xem thêm chủ đề liên quan khác

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *