Chả cá là một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Nhắc đến chả cá hẳn là nhiều người sẽ nghĩ đây là món ăn khó chế biến phải không nào? Nhiều người thích ăn chả cá nhưng mua ở ngoài hàng luôn lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên họ thường tự làm tại nhà. Với tuyệt chiêu làm chả cá lóc thơm dai hấp dẫn, đảm bảo các bạn sẽ thoải mái trổ tài ngày cuối tuần.
Nội Dung Tóm Tắt
1. Nguyên liệu làm chả cá lóc
- 2 con cá lóc đã phi lê
- Gia vị nêm: 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột nổi, 1 muỗng bột bắp , 1/2 muỗng tiêu
- Tỏi, hành củ, thì là, hành lá, gừng
2. Các bước thực hiện chả cá lóc
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch cá lóc với nước muối để cá bớt đi mùi tanh.
Bước 2: Miếng phi lê cá lóc bạn đem cắt thành hình quân cờ rồi dùng khăn thấm hết nước trước khi cho vào tô lớn, ướp gia vị nêm cùng với các loại nguyên liệu như: tỏi, hành và gừng băm nhỏ.
Bước 3: Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi thịt cá đông lại nhưng không được quá cứng. Tiếp đến, lấy thịt cá cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn 2 lần.
Bước 4: Sau khi xay xong phần cá lóc, bạn dùng muỗng hoặc chày tán đều thịt cá thêm một lần nữa để thịt cá săn chắc lại, dai ngon mà không bị bở. Bạn quết chút dầu ăn vào lòng bàn tay rồi nặn thành từng viên cá nhỏ. Bắc một chảo dầu lên bếp chiên chả cá chín vàng đều.
3. Một số lưu ý với hướng dẫn làm chả cá lóc
Món chả cá lóc của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng cho cả nhà mình cùng thưởng thức rồi đấy nhé! Chả cá ngon là khi những miếng chả lúc ăn phải cảm nhận được độ dai giòn, màu vàng ruộm bắt mắt, ấn tượng. Chả cá ngon thường được làm từ cá thác lác, nhưng vì cá thác lác khó tìm bạn có thể thay bằng cá lóc đều được nhé, miễn là chọn được những loại cá có phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.
Chả cá lóc bạn có thể ăn kèm với cơm nóng chấm với tương ớt đều ngon nhé!
Xem thêm chủ đề liên quan khác
