Cà Phê Cốt Dừa Hải Phòng
Bất cứ ai đã, đang và sẽ đến Hải Phòng thì có lẽ không nên bỏ qua tuyệt phẩm cà phê cốt dừa Hải Phòng. Đây là món đồ uống rất riêng của người Hải Phòng, trở thành một nét đặc sắc không thể lẫn lộn của con người thành phố Cảng.
Chiều cuối tuần thảnh thơi đi qua phố Lam Sơn, không thể không ghé vào mà gọi ngay một cốc cà phê cốt dừa, với mấy chiếc bánh rán bi tròn vo ăn một miếng là hết luôn. Mọi thứ đều rất đỗi thân thương! Con phố Lam Sơn trước đây tác giả đi làm đều đi qua, không thể kiềm lòng mà lại ghé vào mua 2 cốc mang về.
Chính vì yêu thích món đồ uống thân thuộc này nên tác giả tự mày mò làm, sau đó đúc rút thành công thức pha chế cafe cốt dừa đó nha.
Nguyên liệu làm cafe cốt dừa
280ml cà phê đen (dùng cà phê phin)
200ml cốt dừa lon
100ml sữa đặc
50ml sữa thanh trùng ít đường ( để cho ngậy, có thể thay bằng whipping cream nếu muốn béo ngậy hơn)
15gr bột năng
20ml nước lọc
Topping: thạch đen, trân châu trắng, trân châu đen, dừa tươi nạo sợi, dừa khô sấy giòn.
( Về cơ bản topping này là linh hoạt, có thể thêm thạch rau câu dừa tùy sở thích)
Các bước pha chế
Bước 1: Chuẩn bị topping. Có thể mua thạch đen Cao Bằng, hoặc thạch An sẵn có ở Vinmart+ thì sẽ ngon hơn. Nếu không có thì mua gói thạch sương sáo đen ở tạp hóa về nấu (cá nhân tác giả thấy không ngon bằng thạch đen mua sẵn).
Trân châu giờ cũng nhiều loại bán sẵn như trân châu đen, trân châu trắng thì cũng có thể làm từ bột năng. Chị em có thể làm thêm thạch rau câu trắng từ nước dừa và nước cốt dừa cũng rất ngon.
Bước 2: Đổ cà phê đen, cốt dừa, sữa đặc và sữa thanh trùng vào nồi khuấy đều cho tan, thêm xíu xiu muối hồng (hoặc muối trắng) cho đậm đà. Sau đó, bật bếp vừa đun vừa khuấy đều, đến khi sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ.
Bước 3: Hòa tan 15gr bột năng vào 20ml nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi cà phê cốt dừa, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp sánh lại là được. Đổ ra bát to để nguội. Múc cà phê cốt dừa vào cốc, sau đó thêm thạch đen, trân châu, dừa tươi và dừa khô. Cuối cùng, thêm đá xay vào và thưởng thức.
Thành phẩm có ngay ly cà phê cốt dừa Hải Phòng hấp dẫn thanh mát, ngon, đẹp mắt, ngọt ngậy vừa đủ. Chúc cả nhà thành công!
Xem thêm chủ đề liên quan khác:
Địa chỉ Facebook bán chả mực Quảng Ninh thơm giòn sần sật
Cách làm chả mực giã tay Hạ Long siêu dễ thực hiện
Chả mực hải phòng mua ở đâu ngon, chả mực hải phòng giá bao nhiêu tiền 1kg. Giá chả mực quảng ninh tại Hà Nội. Địa chỉ mua chả mực giã tay hạ long
Mua pate Hải Phòng ở đâu ngon. Mua mắm tép chưng thịt ở đâu ngon tại Hà Nội?
