Cách làm cá chép om dưa thơm ngon, hấp dẫn

Cá chép om dưa là món ăn giàu dinh dưỡng với sự đậm đà của món ăn, chút chua dịu của dưa cải, vị ngọt đậm đà từ thịt cá chép. Đây là món ăn tiện lợi trong gia đình bởi có thể kết hợp nhậu nhẹt lai rai với thưởng thức như những bữa ăn thông thường.

Xem thêm chủ đề liên quan khác

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá chép: tầm trên 1kg cho nhà 4 người lớn
  • Dưa chua: 400g
  • Thịt ba chỉ: 2 lạng
  • Cà chua: 3 quả
  • Nước dùng: 500ml
  • Rau thìa là: 2 mớ
  • Tỏi, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.
nguyen-lieu-nau-ca-chep-om-dua
Nguyên liệu làm món cá chép om dưa

Cách nấu cá chép om dưa

Sơ chế cá

Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng để lát nữa rán cá sẽ dễ chín và chín đều. Đem ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế dưa và gia vị

Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước. 

Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn.

Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

Các bước tiến hành

– Đầu tiên, bạn cho cá lên chảo để rán qua. Rán qua cá 1 chút sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cũng săn chắc và thơm hơn. Bạn có thể xem lại bài viết cách rán cá mà không bị xát chảo tại đây.

– Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi. Hành tỏi đã thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.

– Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào. Xào khoảng 2,3 phút bạn cho tiếp dưa chua vào. Cho thêm chút nước, nêm nước mắm, bột canh, ít giấm, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua mềm. Bước này bạn có thể cho thêm chút nước nữa để nguyên liệu không bị cháy. Om khoảng 10 đến 15 phút thì bạn cho cá chép đã rán vào om cùng. Đậy vung, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa là được. Khi tắt bếp thì cho thêm hành, thì là vào.

ca-chep-om-dua
Cá chép om dưa thơm ngon hấp dẫn

Cá chép om dưa là 1 món dễ ăn, thích hợp ăn vào hôm mát trời. Món ăn này có thể ăn với cơm nóng hoặc với bún. Chuẩn bị thêm rau sống để chấm nước om cá nữa thịt ngon tuyệt. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm cá chép om dưa thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm chủ đề liên quan khác:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *