Sủi dìn Hải Phòng chế biến như thế nào cho ngon
Sủi dìn Hải Phòng còn được gọi là bánh trôi tàu, là một trong những món ăn đặc trưng của người Hải Phòng. Sủi dìn chỉ được bán vào những ngày đông lạnh vì ăn lúc còn nóng hổi. Chỉ khi trời lạnh mới tận hưởng hết được cái ngon của món ăn này.
Bánh trôi tàu cũng có phần bột bên ngoài giống như bánh trôi nước
nhưng thay vì nhân đậu xanh, bánh trôi tàu có phần nhân được làm từ mè đen. Đây một món ăn rất bổ dưỡng. Thế nhưng sủi dìn Hải Phòng chế biến như thế nào cho ngon là câu hỏi của rất nhiều chị em.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300gr
- Mè đen: 100gr
- Đậu phộng : 50gr
- Dừa nạo: 50gr
- Đường phèn: 300gr
- Đường cát trắng: 50gr
- Gừng tươi: 50gr
Cách chế biến
– Bước 1: Rang chín mè và đậu phộng, sau đó giã mịn phần mè đen thành bột, có thể dùng máy xay sinh tố để xay. Phần đậu phộng chỉ cần giã vỡ ra là được. Trộn đậu phộng, mè, đường, dừa với một lượng nước vừa phải sau đó đun nóng cho hỗn hợp sệt sệt và dẻo.
– Bước 2: Gạo nếp ngâm với nước trong khoảng nửa tiếng sau đó xay lấy bột, nhồi bột thật kỹ và đều tay để chuẩn bị nặn bánh.
– Bước 3: Đun sẵn một nồi nước sôi trên bếp, lấy một ít bột, nặn dẹt rồi múc một muỗng nhân đã chuẩn bị ở bước 1 vào giữa sau đó vê tròn lại, khéo léo không để nhân dư ra bên ngoài vỏ bột. Sau khi nặn xong chiếc bánh thì cho vào nồi nước đang sôi, để trong khoảng 6 đến 8 phút, khi bánh nổi lên thì có thể vớt ra.
– Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ và đập dập, bắt một nồi nước khác lên, cho gừng và đường phèn vào nồi đun sôi.
– Bước 5: Trình bày: Vớt bánh ra một cái chén, sau đó múc một ít nước đường – gừng chế vào, cho thêm vài hạt mè cùng đậu phộng lên phía trên cho đẹp mắt.
Xem thêm chủ đề liên quan khác
- Địa Chỉ Mua Chả Mực Giã Tay Hải Phòng Tại Hà Nội
- Du lịch đảo Cát Bà Hải Phòng thưởng thức chả mực Hải Phòng
