Nội Dung Tóm Tắt
Giới thiệu món mắm tép chưng thịt
Trong những ngày mưa gió lạnh giá của mùa đông, một bữa ăn ấm áp và ngon lành sẽ làm dịu đi cảm giác lạnh và ẩm ướt.
Và món mắm tép chưng thịt chính là một lựa chọn tuyệt vời. Hương vị độc đáo của món ăn này, với sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm tép và thịt, tạo nên sự ấm áp và ngon miệng trong bữa ăn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm tép chưng thịt đặc biệt này để bạn có thể tận hưởng bữa ăn ấm áp vào những ngày gió mùa đông.
Xem thêm chủ đề liên quan khác
Gợi ý sản phẩm liên quan:
Hướng dẫn làm mắm tép chưng thịt cho ngày mưa gió
Chuẩn Bị Nguyên Liệu (cho 4 người)
- 500g thịt nạc vai
- 200g mỡ lợn
- 50g mắm tép
- 50g gừng
- 100g sả
- 20g hành tím
- 20g tỏi
- 10g ớt
- 10g đường
- 20ml nước mắm
- 10g tiêu
- 10g bột ngọt
Lựa Chọn Thịt Heo Ngon
Để có món thịt chưng mắm tép ngon, hãy lựa chọn những miếng thịt lợn nạc vai bởi phần thịt này không bị hao và rất giòn phù hợp làm mắm tép chưng thịt.
Ngoài ra, thịt lợn ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, và phần mỡ sẽ có màu trắng trong.
- Địa chỉ Facebook bán chả cá tại Hà Nội ==> click here
Các bước làm món mắm tép chưng thịt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu và Xay Thịt Heo
Sơ Chế Nguyên Liệu: Bắt đầu bằng việc ngâm thịt heo và mỡ lợn trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa chúng với nước sạch 2-3 lần.
Tiếp theo, cắt mỡ và thịt heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch củ riềng và ép lấy nước, băm nhỏ sả, và chiên mỡ lợn trong chảo để lấy tóp mỡ.
Xay Thịt Heo: Đặt phần thịt lợn và hành tím vào máy xay và xay chúng thật nhuyễn.
Bước 2: Ướp Nguyên Liệu
Thịt heo đã xay nhuyễn được ướp với một chút đường, nước mắm, và hạt tiêu để thấm gia vị trong vòng 30 phút. Đảo đều để hòa quyện các nguyên liệu lại với nhau, nên để trong tủ lạnh để gia vị ngấm nhanh hơn.
Bước 3: Xào Thịt với Mắm Tép
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn tiến hành phi thơm hành, tỏi, sả, và ớt băm.
Sau khi hành, tỏi, sả, và ớt đã chuyển sang màu vàng, bạn cho thịt đã ướp vào chảo và đảo nhanh tay ở lửa to.
Sau khi thịt chín và săn lại, bạn tiếp tục thêm 50g mắm tép, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và đảo đều trong vòng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: Thành Phẩm
Món mắm tép chưng thịt có hương vị thơm ngon, đậm đà, và không quá khô hay mặn. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng và một ít rau luộc để tạo một bữa ăn thêm hấp dẫn.
Thưởng Thức
Món thịt chưng mắm tép vừa thơm ngon vừa đậm vị, kết hợp cùng tóp mỡ giòn tan, béo béo ngọt ngọt chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình và bạn bè của bạn yêu thích nếu xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn.
Cách Bảo Quản Mắm Tép Chưng Thịt
Đóng kín nắp hũ chứa mắm tép để không khí không lọt vào, giúp mắm tép không bị khô hoặc hỏng nhanh.
Bảo quản mắm tép ở nhiệt độ bình thường.
Có thể cất mắm tép trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng từ 6 – 12 tháng.
Trước khi sử dụng mắm tép, hãy đảm bảo rằng muỗng và đũa sạch và đã được lau khô.
Xem thêm chủ đề liên quan khác:
