Nội Dung Tóm Tắt
Giới thiệu chả mực sốt cà chua
Chả mực sốt cà chua là món ăn đặc sản của vùng biển Hải Phòng và Quảng Ninh. Món chả mực sốt cà chua có độ dai giòn sật sật của chả mực và hòa quyện sự đậm đà của sốt cà chua.
Chả mực: Là thành phần chính, được làm từ mực tươi ngon, được xay nhuyễn và kết hợp với thịt ba chỉ, tôm sú để tăng thêm độ đặc sắc và hấp dẫn. Chả mực sau đó được chiên giòn, tạo nên độ giòn dai.
Sốt cà chua: Sốt được làm từ cà chua chín mọng, xay nhuyễn và nấu chín, tạo nên hương vị chua ngọt, thơm ngon.
Sốt cà chua không chỉ làm tăng thêm màu sắc cho món ăn mà còn là yếu tố liên kết, làm cho chả mực thấm đều hương vị.
Cách làm chả mực sốt cà chua giòn đậm vị
Để thưởng thức hương vị tuyệt vời của chả mực sốt cà chua nhất là trong những ngày mưa lạnh, gió mùa Đông bắc, có thể tự tay thực hiện theo các bước đơn giản sau:
Nguyên liệu cho 5 người ăn
- Mực nang 1kg
- Thịt ba chỉ 300g
- Tôm sú 300g
- Cà chua 300g
- Rau bạc hà, thì là, hành lá, tương ớt
- Gia vị bột canh, mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm.
Bước 1: Làm chả mực
- Làm sạch mực, rút bỏ ống mực, thái nhỏ.
- Tôm rút chỉ, bóc vỏ, rửa sạch.
- Thịt rửa sạch, thái hạt lựu.
- Xay nhuyễn hoặc giã tay mực cùng với thịt, tôm, nêm nước mắm, ớt, hạt tiêu cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Nặn từng miếng chả mực tròn rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng ươm và mùi thơm lan tỏa.
Bước 2: Làm nước sốt
- Chuẩn bị thì là và hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn và đun sôi trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho một chút tương ớt khi làm sốt để tạo độ sánh và quyện khi làm hỗn hợp nước sốt
Bước 3: Kết hợp chả mực và sốt cà chua
- Cho miếng chả mực đã chiên vào sốt cà chua.
- Thêm gia vị như đường, hạt nêm và đun cho đến khi chả mực thấm đều sốt cà chua hoặc sốt sánh lại.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Đặt chả mực sốt cà chua ra đĩa, trang trí với thì là và hành lá.
- Chả mực sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh tráng, bánh mì, hoặc kèm theo rau sống nhằm tạo sự cân bằng dinh dưỡng và đa dạng cho bữa ăn.
- Thưởng thức khi còn nóng, khi chả mực giòn, sốt cà chua nồng nàn và thơm phức.
Một số lưu ý khi làm
- Chọn mực nang tươi sống để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Chỉ chiên chả mực từ 5 đến 7 phút cho đến khi mặt ngoài có màu vàng ươm, tránh chiên quá tay.
- Nếu không có thời gian làm chả mực, bạn có thể mua chả mực Hạ Long tại địa chỉ số 5 ngõ 1 phố Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội.
Như vậy, thông qua bài viết này, chaca.com.vn đã chia sẻ cách làm món chả mực xốt cà chua tại nhà dành cho các chị em nội trợ.
Đây là một món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn đảm bảo dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn. Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện và tận hưởng món ăn ngon này!
Xem thêm chủ đề liên quan khác
Xem thêm sản phẩm liên quan: Địa Chỉ Mua Chả Mực Hải Phòng Tại Hà Nội
