Chả Cá Thác Lác Loại 1 (Gói 500g)
160.000 ₫
Nguyên Liệu Cốt Lõi
– Cá thác lác (thịt cá lọc xương), thịt nạc vai
– Mỡ phần lợn, trứng gà
– Bột năng, bột cà ti, rau thì Là
– Gia Vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm
Ship hàng tận nơi, tối đa trong 2 tiếng, giao hàng toàn quốc
Địa chỉ: Số 5 ngõ 1 phố Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline : 0912.105.524 ( call, zalo )
Đôi nét về chả cá thác lác
Cá thác lác tập trung đặc biệt ở khu vực châu Á, cụ thể là Ấn Độ và các nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cá thác lác thường sinh sống chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai và miền Trung – Tây Nguyên.
Cá thác lác có thể được chế biến theo nhiều phương thức khác nhau như nấu canh, hấp, kho, xào, nấu lẩu, chiên, và đặc biệt là chế biến thành chả cá thác lác. Chỉ cần chiên trong chảo ngập dầu, bạn đã có một món chả cá thơm ngon, hấp dẫn, hoàn hảo để ăn kèm với tương ớt.
Xem thệm: Cách nấu nún chả cá thác lác cho ngày hè oi ả
Cách làm chả cá thác lác dai giòn sật sật
Để tạo ra chả cá thác lác thơm ngon và ngon miệng, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nguyên liệu làm chả cá thác lác
- Cá thác lác: 1 kg
- Thịt nạc vai: 200 gram
- Mỡ phần lợn: 200 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 2 thìa cafe
- Bột cà ri: 4 thìa cafe
- Thì là: 1 mớ
- Gia vị cần có: tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm
Dưới đây là hướng dẫn làm chả cá thác lác ngon tuyệt:
Bước 1: Chuẩn bị thịt cá
Rửa sạch cá thác lát với nước lạnh và nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau khi rửa sạch, lau khô cá bằng khăn hoặc giấy sạch.
Tiếp đó, lấy dao lạch theo sống lưng để tách thịt cá ra khỏi xương. Loại bỏ đầu cá và vây, đuôi. Sử dụng thìa để nạo lấy phần thịt cá và gỡ xương còn sót rồi thái thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế thịt nạc vai bằng cách rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ hoặc bạn có thể xay thịt. Luộc mỡ phần trong nước muối khoảng 1-2 phút. Sau đó, lau khô mỡ rồi thái nhỏ hoặc băm nhỏ.
Bước 3: Ướp và xay chả cá
Trong một tô, cho toàn bộ phần thịt cá, thịt nạc, mỡ và thì là đã thái nhỏ. Nêm gia vị với tiêu, bột ngọt, hạt nêm để ướp cho hỗn hợp đậm đà.
Trộn đều hỗn hợp và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt cá se lại. Sau khi thịt cá đã se lại, cho hỗn hợp vào máy xay và xay chả. Xay khoảng 3-4 phút và tắt máy sau mỗi lần để đảm bảo chả mịn và dai.
Tiếp theo, đem chả cá ra và quết thêm lòng trắng trứng gà. Để chả cá đã quết trong khoảng 10-15 phút.
Bước 4: Chiên chả cá thác lác
Mang bao tay và nặn chả cá thành các viên vừa ăn. Sau đó, hấp chả trong xửng khoảng 7-10 phút để đảm bảo chả không bị sống.
Làm nóng một chiếc chảo với một lượng dầu vừa phải. Chiên chả cá cho đến khi vàng và thơm. Chả cá thác lác sẽ là món ăn ngon và đậm đà mà bạn có thể thưởng thức bên gia đình và người thân yêu.
Xem thêm chủ đề liên quan khác:
Cách bảo quản và giá bán chả cá thác lác
Cách bảo quản
-
Đối với chả cá, cách bảo quản đơn giản là phủ đá kín bề mặt chả cá. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ giữ được chả trong khoảng 2-3 ngày.
-
Đối với chả cá thác lác tươi, bạn nên đặt chả vào ngăn đông của tủ lạnh. Qua cách này, bạn có thể bảo quản chả cá tới 1 tháng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
-
Nếu bạn đã chiên chả cá, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi sử dụng, hãy chiên chả cá sơ qua để giữ được độ giòn và ngon miệng.
Giá bán chả cá tại Hà Nội
- Hiện nay, giá chả cá thác lác tại Hà Nội dao động từ 160.000 – 180.000 đồng/kg.
Bạn có thể chuẩn bị thêm bát tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi để ăn kèm chả cá với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu chi tiết cách làm chả cá thu để đổi vị món ăn hàng ngày của gia đình.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chả Cá Thác Lác Loại 1 (Gói 500g)”
Sản phẩm tương tự
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.