Cách muối dưa khi trời lạnh, hoặc mưa không thể phơi nắng

Đây là một phương pháp nhanh chóng và đơn giản, cho phép bạn có dưa muối ngon trong vỏn vẹn một ngày, mà không cần phải chờ đợi lâu. Quan trọng hơn, dưa sẽ vẫn giòn ngon. Cùng tham khảo cách muối dưa nhé!

Địa chỉ Google Map mua bánh đa đỏ Hải phòng ==> click here

Nguyên liệu để muối dưa

Lựa chọn dưa cải bó, không sâu, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn và rửa sạch chúng, để ráo.

Chuẩn bị hành tím, ớt, và hành lá. Sắp xếp tất cả các nguyên liệu này cùng với dưa trong hủ thuỷ tinh, đảm bảo phần củ dưa ở phía dưới và lá ở phía trên. Thông thường, công thức này áp dụng cho 4 bó dưa to, và nếu bạn muốn làm ít hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước.

Xem thêm chủ đề liên quan khác

cach-muoi-dua
Cách muối dưa giòn rụm khi trời tiết lạnh

Các bước thực hiện muối dưa

Bước 1: Nấu nước. Hãy nấu nước trong một nồi đủ để ngập hết dưa. Cho vào nước khoảng một nửa chén dấm, một nửa chén muối, và 3-4 chén đường (lượng muối và đường có thể điều chỉnh tùy khẩu vị). Đun nước cho đến khi sôi.

Lưu ý: Công thức này dành cho 8 lít nước, đủ để ngập hết dưa. Nếu bạn làm ít hơn, bạn nên điều chỉnh lượng dấm, đường, và muối phù hợp với lượng nước, nhưng tỷ lệ nước, dấm, đường, và muối vẫn giữ nguyên.

Bước 2: Tắt bếp và đợi khoảng 5-10 phút, sau đó đổ hỗn hợp nước nấu nóng vào hủ chứa dưa. Đảm bảo rằng dưa không nổi lên bề mặt nước. Không cần đậy nắp và chỉ cần đợi đến hôm sau, dưa sẽ chín vàng và có thể ăn ngay (nếu dưa còn hơi cứng, bạn có thể để thêm 1 ngày nữa).

Bước 3: Sau khi dưa đã vừa ăn, hòa phần nước muối dưa ra, chỉ để lại dưa trong hủ và bỏ vào tủ lạnh. Điều này giúp tránh tình trạng dưa trở nên quá chua nếu ngâm lâu trong nước muối dưa.

Cách muối dưa cải giòn và bảo quản được lâu

Chọn cải tươi ngon không có dấu hiệu sâu bệnh. Trước khi muối, hãy rửa sạch cải và cắt thành các phần vừa ăn. Điều này giúp cải thấm gia vị đồng đều và giữ được độ giòn.

Muối dưa cải trong hũ thuỷ tinh thay vì hũ nhựa. Hủ thuỷ tinh giúp tránh tình trạng dưa bị nhớt và giữ được hương vị lâu dài.

– Khi nấu nước muối, hãy đảm bảo nước sôi thật sôi trước khi đổ lên cải. Điều này giúp cải thấm đều nước muối

– Sau khi dưa cải đã chín vàng, hòa phần nước muối ra khỏi hủ và bảo quản dưa trong tủ lạnh. Điều này giúp tránh tình trạng dưa bị chua thêm và bảo quản độ giòn của chúng.

Dưa muối là món ăn tuyệt vời suốt mùa đông. Đảm bảo tuân theo các mẹo trên giúp bạn có được dưa cải ngon cho gia đình của mình.

Xem thêm chủ đề liên quan khác:

Gợi ý món nõn đuôi chiên siêu ngon tại Hà Nội: https://chaca.com.vn/non-duoi-heo-don-thit-sun/

5/5 - (9 Lượt đánh giá)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *